Millefoglie con pane carasau

Ricetta "rubata" dalla rivista "Cucina Moderna Oro: fatto con il pane"...con qualche variante, ovviamente!
Per le dosi in realtà sono andata "ad occhio": sulla rivista la ricetta è per 4 persone, ma io l'ho adattata per 2.

Ingredienti

• Pane carasau;
• 1 scatoletta di piselli, oppure 140 gr di piselli surgelati;
• 400 gr di passata di pomodoro;
• 1 mozzarella;
• 1 uovo sodo;
• qualche foglia di basilico;
• mezza cipolla;
• 3 sottilette Kraft "Le Cremose";
• olio extravergine di oliva;
• sale;

Preparazione

Tritare la cipolla finemente e farla rosolare in una padella con un po' di olio caldo. Appena la cipolla "imbiondisce" unire la passata di pomodoro e procedere con la cottura del sugo.

Riempire una ciotola con acqua tiepida, un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio. Ridurre il pane carasau ingrossi pezzi e ammorbidirlo nell'acqua per qualche istante.

Disporre un primo strato di pane carasau nella pirofila.

Versare sul pane metà sugo di pomodoro, metà mozzarella tagliata a fettine, metà dei piselli e metà uovo sodo a rondelle. Aggiungere due foglie di basilico spezzettate e una sottiletta spezzettata.

Ripetere un'altra volta gli strati, terminando con il pane. Cospargere con una sottiletta spezzettata e irrorare di olio. 

Infornare a 180° per 30 minuti.

Servire la millefoglie calda e filante.

Baci Baci